在泉州，有几所知名大学和专业学院在就业方面表现较好，以下是一些推荐的学校和专业：

华侨大学

综合性质大学，以侨务为主题，拥有管理学、建筑学、土木工程等学科。

毕业生在国际企业中的就业率逐年上升，尤其在工程和计算机科学领域。

泉州师范学院

综合性本科高校，包含文学、教育学、理学、工学等多个学科领域。

师范类专业教学质量和师资力量较高，其他专业如小学教育和舞蹈学也得到认可。

福建师范大学闽南科技学院

重视实践教学和创新创业，工程学、管理学、文化产业等学科特色鲜明。

仰恩大学

提供国家本科学历证书和学士学位资格，以工科为主。

在人才培养和科研方面表现出色，尤其在集成电路产业方面。

福建农林大学

以农林类专业著称，尤其在农学、林学和植物保护等领域具有显著优势。

毕业生在农业科技、生态保护等方面需求增加，就业率保持在90%以上。

集美大学

以工科为主打，由著名华侨陈嘉庚创办，工科专业受到青睐。

泉州信息工程学院

中国一流应用型大学，在信息技术领域有较高的教学水平和就业率。

闽南理工学院

区域知名大学，提供多种学科，就业率较高。

泉州职业技术学院

与当地的企事业单位合作紧密，为学生提供了实习和就业的机会。

泉州华侨职业中专学校

国家级重点中等职业学校，以职业技能培训和职业资格鉴定著称，毕业生就业率高。

泉州纺织服装职业学院

在纺织服装领域有着丰富的专业知识和实践经验，与多家知名企业有合作关系，毕业生就业率较高。

泉州工艺美术职业学院

专注于工艺美术领域的教育，培养学生在艺术设计、陶艺、木艺等方面的综合能力。

这些学校和专业的学生在就业市场上具有较强的竞争力，尤其是在工程、计算机科学、师范教育、农业技术、信息技术等领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。