职高可以选择的专业及其就业前景如下：

农林牧渔类

种植、养殖等：与农业生产密切相关，适合对农业有兴趣的学生。

资源环境与安全类

环境保护、安全生产：涉及环境保护和安全生产等领域，适合对环保和安全感兴趣的学生。

能源动力与材料类

能源技术、材料科学：与新能源和材料科学的发展紧密相连，适合对能源和材料科学感兴趣的学生。

土木建筑类

建筑工程技术、室内设计：为建筑行业培养技术人才，适合对建筑设计和施工感兴趣的学生。

水利类

水利工程、水资源管理：涉及水资源管理和水利工程等领域，适合对水资源管理感兴趣的学生。

计算机应用专业

计算机操作、维护、管理：随着信息技术的飞速发展，计算机应用专业就业前景广阔，适合对计算机技术感兴趣的学生。

护理学专业

医院、诊所、养老院：随着社会对医疗保健需求的不断增加，护理学专业市场需求量大，适合对护理工作感兴趣的学生。

会计专业

会计、出纳、财务：会计专业是职高中非常受欢迎的专业，毕业后可从事会计、出纳、财务等工作，适合对财务管理感兴趣的学生。

电子商务专业

网络营销、客户服务、电子仓储物流：电子商务行业蓬勃发展，为毕业生提供了广阔的就业空间，适合对电子商务感兴趣的学生。

汽车维修专业

汽车检测与运营：随着汽车保有量的快速增长，汽修行业存在巨大的需求空间，适合对汽车技术感兴趣的学生。

教育类

学前教育、小学教育：适合对教育行业感兴趣的学生。

医药卫生类

护理、药剂、临床医学等：随着社会对医疗保健需求的不断增加，医药卫生类专业市场需求量大，适合对医疗行业感兴趣的学生。

财经商贸类

会计、财务管理、金融管理：财经商贸类专业就业前景广阔，适合对财经管理感兴趣的学生。

计算机类

软件技术、大数据技术及应用、计算机网络技术：计算机类专业与时代气息息息相关，就业前景广阔，适合对计算机技术感兴趣的学生。

旅游服务类

航空服务、高铁服务与管理、城市轨道交通运营管理：旅游服务类专业就业前景好，适合对旅游行业感兴趣的学生。

土木水利类

建筑工程技术、工程造价、水利工程技术：土木水利类专业为建筑行业培养技术人才，适合对建筑工程技术感兴趣的学生。

工具型专业

金融工程、侦查学、职业技术教育类、文物保护技术：这些专业适合对特定领域有兴趣的学生。

数控技术专业

数控车床、铣床、大型激光切割机、模具雕刻：数控技术专业就业前景好，工资待遇好，适合对机械操作感兴趣的学生。

机电一体化专业

机械动力与电力知识：机电一体化专业技术含量高，工作稳定，前景广阔，适合对机电一体化感兴趣的学生。

航空运输

地面服务、销售、安检：航空运输专业就业前景好，薪资待遇高，适合对航空行业感兴趣的学生。

高铁乘务

基本工资和绩效工资：高铁乘务专业薪资待遇好，福利政策优越，适合对高铁服务感兴趣的学生。

车辆工程专业

汽车服务工程、汽车销售与评估、汽车检测与维修：车辆工程专业就业岗位多，就业前景广阔，适合对汽车产业感兴趣的学生。

工业机器人技术

工业机器人系统操作员、运维员：工业机器人技术市场需求强劲，发展前景光明，适合对机器人技术感兴趣的学生。

物联网技术应用

物联网系统设备安装和调试、运行和维护：物联网技术发展前景广阔，应用领域多元，适合对物联网技术感兴趣的学生。

根据以上信息，职高生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议选择与自己兴趣和职业规划相符的专业，以提高就业竞争力和未来发展潜力。