新乡学院专科教育中一些被广泛认为较好的专业包括：

会计电算化：

这是河南省首批教学改革示范专业之一，就业前景广阔。

国际经济与贸易：

作为河南省教学改革试点专业，这个专业也备受认可。

电子商务 和 市场营销：

这两个专业在电商领域具有较高的就业前景。

英语教育、 应用英语和 应用日语：

这些语言类专业为学生提供了广泛的就业渠道。

综合文科教育（专科）、 文化事业管理（专科）、 园林技术（专科）、 食品营养与检测（专科）：这些文科类专业为学生提供了多样化的学习和发展方向。

康复医学专业：

随着健康产业的发展，这个专业在未来有着广阔的应用前景。

企业人力资源管理：

这个专业涵盖了员工培训、招聘、绩效管理和薪酬管理等重要领域。

此外，还有一些专业在特定领域具有优势：

机械设计制造及其自动化、 化学工程与工艺：

这些专业为省级特色专业。

物理学专业：

考研率较高，就业前景较好。

食品科学与工程专业：

毕业生就业面较广，薪资待遇较好。

制药工程、 广播电视编导：

这些专业被教育部评为国家一流本科专业，就业前景非常好。

铁道工程技术专业、 外贸专业、 医药专业：

这些专业就业前景较好，适合专科生报考。

汽车技术服务与营销专业、 计算机应用技术专业、 机械电子工程专业：

这些专业也是就业前景较好的选择。

建议学生根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。同时，也可以考虑行业的前景和就业率，以获得更好的职业发展机会。