学烘焙的就业空间相当广阔，涵盖了从基础烘焙师到高级管理层的多个岗位，同时也提供了创业的机会。以下是一些具体的就业方向：

烘焙师/西点师/裱花师：

可以在甜品店、烘焙连锁品牌或星级酒店工作，工作环境优雅，待遇较好，有晋升空间。

美食博主/自媒体：

利用社交媒体平台分享美食制作过程，吸引粉丝，可能获得广告和商业合作机会。

烘焙讲师：

在烘焙培训机构或职业学校担任教师，传授烘焙知识和技能。很多国立幼儿园和职业高校也在陆续新增烘焙专业，有机会成为一名正式的烘焙老师。

私房店主：

开设自己的烘焙店或面包房，不需要大型的设备和过多的人员，利润较高。私房烘焙业务如抱抱卷、豆乳盒子等非常火爆。

酒店名企：

进入星级酒店或大型的烘焙连锁品牌担任相应工作，工作环境好，待遇优厚。

产品研发师：

在大型连锁店或食品公司，负责研发新的烘焙产品。

烘焙顾问：

为顾客提供烘焙建议和指导，或者为烘焙店提供技术支持。

烘焙导师或教练：

有丰富烘焙经验和知识的人，可以在培训机构、学校或在线平台上担任烘焙导师。

自主创业：

开设自己的烘焙店或私房烘焙，实现财务自由。创业需要掌握烘焙技能的同时，还需具备一定的业务和管理能力。

西式面点师：

主要负责制作和烘焙各种西式面点，如面包、蛋糕、饼干等，就业方向包括面包房、蛋糕店、酒店和餐饮业等。

综上所述，学烘焙不仅就业机会多，而且职业发展前景良好。无论选择就业还是创业，都有很多机会和可能性。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。