在江西，以下专业具有较好的就业前景：

法学专业：

随着社会对法律服务的需求增加，法学专业的毕业生在江西省内有着广阔的就业市场。

医学护理类专业：

包括护理学、医学检验技术等，这些专业需求量大，就业前景较好，尤其是幼师专业、卫生护理专业等。

市场营销专业：

市场需求大，适合各类企业，毕业生可以从事市场推广和销售工作。

机电一体化技术专业：

与江西省的制造业发展紧密相关，毕业生可以从事机械产品的设计、制造、维护等工作。

材料工程技术专业：

新材料研发和应用对于推动江西省的产业升级和技术进步至关重要，因此该专业的毕业生在就业市场上也颇受欢迎。

计算机科学与技术专业：

随着大数据、人工智能等领域的快速发展，计算机科学与技术专业的毕业生在江西省内有着较高的就业率和薪资水平。

电子信息工程专业：

结合了电子技术和信息科学，在江西省有着良好的发展势头，尤其在5G通信技术和物联网行业的推动下，就业前景广阔。

土木工程类专业：

随着城市化进程的加快，基础设施建设的需求不断增长，土木工程专业的学生在毕业后可以参与到众多的建设项目中。

环境工程专业：

随着环境保护意识的提高，环境工程专业的学生可以在环保政策制定、污染治理等领域发挥重要作用。

生物医药工程专业：

随着生物技术的发展和人们对健康需求的增加，生物医药工程专业的毕业生在医药研发、生物制品生产等方面有着广阔的职业发展空间。

金融学：

金融学在江西省同样有着良好的就业前景，适合有志于从事金融行业的学生。

教育类专业：

包括早期教育、学前教育、小学教育、音乐教育等，随着社会对教育的重视，这些专业的毕业生需求量大，就业前景广阔。

语言类专业：

如商务英语等，高职高专商务英语的女生毕业生就业率位列前三名，对于女生来说是个不错的选择。

医药卫生类专业：

包括临床医学类、护理类、药学类、医学技术类、卫生管理类等，这些专业需求量大，就业前景较好。

航空运输类：

随着经济的发展，飞机逐渐成为人们的主要交通工具，空乘专业的毕业生需求量也在逐渐增加。

这些专业在江西省内的就业前景较好，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解相关行业的发展趋势和就业市场需求，以便做出更明智的选择。