在山东职业学院，以下专业被认为是就业前景较高的：

城市轨道交通车辆技术：

该专业是山东职业学院的王牌专业之一，也是全国职业院校交通运输类示范专业和国家骨干高职院校重点建设专业，随着城市轨道交通的快速发展，该专业的就业前景非常广阔。

铁道供电技术：

该专业同样是山东职业学院的王牌专业，专注于铁路供电系统的技术和管理，就业方向主要集中在铁路局的供电段和相关企业。

机械制造与自动化：

该专业是全国职业院校装备制造类示范专业和国家骨干高职院校重点建设专业，适用于需要机械设计和制造技能的岗位。

铁道机车车辆：

该专业是国家级示范专业和省级示范专业，专注于铁路机车车辆的设计、制造和维护，就业方向为铁路局的机车车辆段和相关企业。

铁道工程技术：

该专业是国家级示范专业和省级示范专业，主要培养铁路线路、桥梁、隧道等基础设施的设计、施工和管理人才，就业方向为铁路局的工务段和相关企业。

电气化铁道技术：

该专业同样是国家级示范专业和省级示范专业，适用于需要铁路电气化技术的专业人才，就业方向广泛。

机电一体化技术：

该专业是国家级示范专业和省级示范专业，适用于需要机械、电子、控制等多领域技术的人才，就业方向广泛。

电子信息工程技术：

该专业是山东省企校共建工科专业，与山东建筑大学合作，拥有国家级电工电子实训基地，适合对电子信息工程感兴趣的学生。

建筑工程：

该专业就业方向广泛，主要面向建筑施工企业，从事建筑施工技术和组织、质量、进度、安全及资料材料管理等工作。

学前教育专业：

随着二胎政策的开放，幼师的需求量逐渐增加，学前教育专业适合女生学习。

这些专业均得到了国家或省级的示范专业认定，并且在实际就业中表现出色，因此具有较高的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。