插花师的专业选择中，以下几个专业就业前景较好：

园林专业：

园林专业包含花艺环境设计方向，主要培养从事园林植物繁育、养护管理、规划设计、园林植物栽培繁育及插花艺术等方面的高级复合型科学技术人才。毕业生可以从事园林景观设计、林业技术人员、庭院的规划设计及园林植物的繁育、花卉生产等的教学研究工作。

花艺师：

花艺师的就业前景很好，现在很多城市都推崇慢生活，花艺师就是其中的代表。花艺师通过一双手来发现生活中不一样的美，并且工资在一线城市很高。如果自己能够独立完成设计花艺作品的话，后期也可以往花艺设计师或者园林设计这一块转型。同时，等自己有一番作为后，也可以自己开个花艺培训工作室或者开个花店自己当老板。

婚礼花艺师：

婚礼花艺师主要承接婚礼花艺的现场布置或者整体策划，要求有较强的沟通能力和较强的手绘表现能力以及熟练的花艺技能。在婚礼花艺师方面也可分为专职婚礼花艺师和兼职婚礼花艺师。经营花店/花店职员需要具备一定的花艺知识和掌握一定的花艺技能，是学习花艺后磨练自己技能和销售技巧的比较有效的一种方法。

花艺环境设计师：

花艺师还可以就职一些大型园林景观设计公司或者花艺设计公司，主要从事一些展会、发布会、楼盘、商场类型的花艺布置或者园艺景观布置。

园艺专业：

园艺专业更侧重于植物的种植和养护，与插花艺术有直接的联系，因为插花艺术也涉及到花卉的选择和摆放。

花艺设计专业：

这个专业专注于通过技术或艺术手段进行花艺环境设计，包括室内外空间的花艺布置，适合对插花艺术有浓厚兴趣并希望从事相关职业的人士。

景观设计专业：

插花艺术在景观设计中是一个重要的组成部分，学习景观设计可以让你将插花艺术应用到更广泛的空间设计中。

花卉生产与花艺专业：

该专业的就业前景和发展较好，能够提供广泛的就业机会，毕业生可以在园林部门、市政管理部门、政府礼宾服务部门等找到工作。

综上所述，园林专业、花艺师、婚礼花艺师、花艺环境设计师、园艺专业、花艺设计专业、景观设计专业以及花卉生产与花艺专业都是适合学习插花的，并且就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。