15岁学以下专业可能面临较大的就业挑战：

电子商务方向：

虽然电子商务领域提供了多种工作岗位，但竞争激烈，且需要不断更新知识和技能以适应市场变化。

心理学：

心理学专业的就业渠道相对较窄，除非有高学历和丰富实践经验，否则较难有好发展。

历史学：

历史学专业的毕业生除了从事教学和研究工作外，其他就业方向有限。

社会学：

社会学专业的就业方向不明确，对口岗位较少。

采矿工程：

工作环境艰苦，且有一定危险性。

食品科学与工程：

行业竞争激烈，薪资待遇一般。

园艺学：

就业面较窄，工作辛苦且收入不高。

物流管理：

行业门槛低，工作强度大，晋升空间有限。

动画专业：

对艺术天赋和技术要求高，就业不稳定。

服装设计：

市场竞争激烈，成功难度大。

会计学：

虽然是一个传统的专业，但就业竞争也非常激烈，且需要不断更新知识和技能。

医学类：

医学专业虽然前景广阔，但学业周期长，且对家庭背景有一定要求。

酒店管理：

市场需求有限，就业机会少。

英语：

英语专业虽然看似稳定，但实际上竞争激烈，且薪资待遇一般。

旅游管理：

市场需求有限，就业机会少。

外国语言文学类：

需求不高，相对就业机会较少。

统计学：

虽然是一个重要的学科，但就业面相对狭窄。

财政学：

就业面相对狭窄，且对学历要求较高。

保险学：

就业面相对狭窄，且对学历要求较高。

护理学：

虽然是一个稳定的专业，但就业竞争激烈。

社会工作：

就业面相对狭窄，且对学历要求较高。

市场营销：

岗位起点低，找工作时竞争激烈，且流动性大。

土木类：

虽然是一个重要的基础学科，但就业面相对狭窄。

数学类：

竞争激烈，就业相对困难。

生化环材：

包括生物工程、化学工程与工艺、材料科学与工程等，这些专业市场需求有限，且对学历要求较高。

这些专业在就业市场上可能存在一定的挑战，但并不是说没有出路。选择专业时，建议考虑个人的兴趣、能力和职业规划，同时也可以咨询专业人士或学长学姐的经验，以便做出更明智的选择。