44岁想学习的专业选择应综合考虑个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业，它们通常有较好的就业前景：

厨师 ：随着中国餐饮业的快速发展，厨师人才的需求量大，且待遇和工作地位较高。无论走到哪里，只要手艺好，都有好工作在等着。

美发：

学成后可以自己开店，自食其力。这个行业对年龄的限制相对较小，市场需求大。

会计：

会计是一门实用性很强的专业，掌握会计知识和技能有助于提升职业素质和竞争力。虽然面临一些就业压力，但理论知识和实践经验可以增加知名度，未来无论是授课还是打工都比较合适。

建筑、装修相关：

这个行业对体力有一定要求，如果身体状况允许，可以考虑学习建筑或装修相关的专业。随着城市化进程的加快，对建筑人才的需求不断增加。

金融：

金融专业包括银行、保险、证券等多个方向，学习金融知识可以帮助了解金融市场，更好地规划财务状况。金融行业对于风险管理和财务决策能力的要求极高，年纪大的求职者往往具备稳重、成熟和谨慎的特质，这与金融与投资管理所需的能力契合。

市场营销：

市场营销专业主要研究如何通过营销手段推广产品和服务，提高企业的销售业绩。年纪大的求职者通常具备更长时间的市场经验，对消费者的洞察力和市场趋势把握能力更强。

人力资源管理：

随着企业的发展，人力资源管理的重要性日益凸显。学习人力资源管理可以帮助你更好地理解企业运营，提升个人职业素质。

医疗健康领域

医生或医师助理：随着医学知识和经验的积累，在医疗机构工作稳定。

康复治疗师：随着老龄化社会对康复服务的需求增加，市场前景广阔。

教育行业

教师：教授自己擅长的学科，工作稳定且有寒暑假。

培训讲师：根据专业技能或兴趣开展培训课程，灵活选择授课方式。

技术服务领域

工程师：如电气工程师、机械工程师等，在制造业和科技行业有高需求。

信息技术顾问：为企业提供信息技术咨询和解决方案，如网络安全、软件开发。

其他实用技能

家政服务：如月嫂、家政服务员，需求稳定，适合中年女性。

理发师：学习周期短，可开设自己的理发店。

汽车美容：

随着汽车保有量的增多，汽车美容成为了一个高需求的技能。女生可以选择汽车美容专业，因为她们通常比较仔细，适合从事技术细节要求较高的工作。

园林管理：

随着城市化进程的加快，城市绿化和园林建设越来越受到重视。园林管理不仅包括植物的种植和养护，还涉及到景观设计、生态保护等方面。

写作：

无论在任何时代，写作都是一种重要的沟通和表达方式。在公司打工、求职找工作都需要写作技能。如今互联网时代，优秀的写作能力能帮你找到属于自己的一席之地。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。无论选择哪个领域，持续学习和提升自己的技能都是保持就业竞争力的关键。