池州学院和安徽卫生健康职业学院在就业方面表现较好。

池州学院

就业率：根据2019年毕业生年度就业质量报告，池州学院的总体就业率为93.72%。

专业就业率：就业情况排名前十的专业就业率均在96%以上，其中国际经济与贸易、机械设计制造及其自动化、休闲体育、学前教育专业的就业率均为100%。

安徽卫生健康职业学院

专业设置：学院设有护理、临床医学、药学、医学检验技术等多个专业，注重实践教学，与多家医院和医疗机构建立了合作关系，为学生提供实习和就业机会。

就业方向：学院致力于培养具有扎实专业知识和实践技能的医疗卫生人才，为提高医疗卫生服务水平做出贡献。

建议：

池州学院：如果对综合性学科和较高就业率有较高要求，池州学院是一个不错的选择。其专业设置广泛，就业率尤其是部分高就业率专业非常有竞争力。

安徽卫生健康职业学院：对于希望从事医疗卫生行业的学生，安徽卫生健康职业学院提供了专业的实践教学和实习机会，就业前景较好。

根据以上信息，池州学院和安徽卫生健康职业学院在就业方面都有不错的表现，具体选择哪所学校更好就业，还需根据个人兴趣和职业规划来决定。