在新疆，以下专业的就业前景较好：

石油化工和化学工程：

由于新疆是中国的重要能源基地，这些专业的毕业生在就业市场上具有很高的需求，包括石油勘探、石油化工、化工工艺等。

工程测量和电气自动化：

技术类专业如工程测量和电气自动化在新疆的就业前景也很好，适用于需要具备实际操作能力和技术知识的领域，如建筑、能源和制造业。

医学类专业：

包括临床医学、护理学、口腔医学等，在新疆的就业情况非常好，因为新疆的医疗设施和教育资源需要大量医学专业人才。

建筑类专业：

如土木工程、建筑学、城市规划等，毕业生在新疆的需求量较大。

师范类专业：

如幼师、学前教育、汉语言文学等，在新疆的就业前景也较好，因为新疆的教育事业发展迅速，对这些专业人才的需求较大。

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，这些专业的毕业生在新疆的就业前景广阔，可以从事软件开发、系统分析、网络管理等工作。

人工智能：

作为未来发展的热点领域，吸引了大量学生的关注，毕业生可以从事智能系统开发、数据分析、机器学习等工作，就业前景非常看好。

物流管理：

随着电子商务的蓬勃发展，物流管理专业的人才需求不断增加，企业需要具备物流管理和信息系统能力的人才来优化供应链和提高运营效率。

金融学：

作为热门专业之一，金融学在新疆也有其佼佼者，就业前景广阔。

电气工程及其自动化：

该专业在2023年被列为国家级特色专业，显示出其在新疆乃至全国的就业优势。

电子信息工程：

同样在2023年被列为国家级特色专业，就业前景良好。

土木工程专业：

该专业在2023年被列为国家级特色专业，具有广泛的就业前景。

机械工程专业：

新疆有众多大型工程项目，对机械专业人才需求量大。

农学专业：

新疆是中国重要的农业生产基地，农业科学、园艺技术、植物保护、畜牧兽医等相关专业在新疆有着广泛的应用前景。

法学专业：

新疆大学法学专业以其深厚的学术底蕴和卓越的教学质量，在全国法学界享有盛誉，石河子大学和伊犁师范大学的法学专业也表现不俗。

英语专业：

新疆大学英语专业注重语言技能训练和跨文化交际能力培养，为学生的全球视野打下坚实基础。

护理学和口腔医学：

这些专业在新疆的就业前景也很好，尤其是在医疗资源相对匮乏的地区。

飞行技术专业：

新疆工程学院新增了飞行技术专业，主要为民航和军队培养飞行员。

厨师：

虽然不属于传统意义上的专业，但厨师在新疆也有较好的就业前景，尤其是在旅游和餐饮行业。

这些专业在新疆的就业前景普遍较好，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解相关行业的实际需求和就业市场情况，以便做出更明智的选择。