在厦门，以下几个专业的就业前景较好：

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机专业人才的需求在各行各业都非常旺盛。计算机专业的学生将学习编程、软件开发、网络安全等课程，为进入IT行业或相关领域提供有力的支持。

软件工程：

厦门软件园聚集了大量的软件企业和互联网公司，如美图、4399等，这些企业对软件开发、测试、维护等方面的人才需求量大，为软件工程专业的学生提供了广阔的就业平台。

移动应用开发：

随着智能手机的普及，移动应用市场的需求不断增长，该专业的学生毕业后往往能够迅速找到高薪工作。

大数据技术：

随着大数据时代的到来，该专业的学生在数据分析、数据挖掘等领域具有广阔的发展空间。

电子信息工程：

随着5G技术的推广和物联网、人工智能等新兴领域的发展，对电子信息工程人才的需求日益增长。厦门作为东南沿海的重要城市，拥有众多电子信息企业，如华为、中兴等，为该专业毕业生提供了丰富的就业机会。

机械设计制造及其自动化：

厦门制造业较为发达，特别是工程机械、汽车制造等行业，需要大量的机械设计和自动化控制人才。随着智能制造和工业4.0的发展，该专业毕业生的就业前景更加广阔。

数字媒体技术：

该专业注重培养学生的实际操作能力，学生在学习过程中可以接触到新的技术和设备，从而在实践中不断提升自己的技能水平。毕业生可以从事互联网和数字内容领域的数字内容制作、研发和技术管理工作。

电子商务：

互联网发展迅速，电子商务行业在厦门有广阔的发展空间。学习电子商务、移动应用开发、云计算等技术，就业机会多。

人工智能：

随着人工智能技术的不断发展，对人工智能专业的需求也越来越大。人工智能专业主要涉及机器学习、图像处理、自然语言处理的研究，是未来信息技术领域非常有前途的专业。

医疗技术：

随着人口老龄化，医学技术专业成为热门专业之一。医学技术专业毕业生可从事医疗设备研发、医疗信息管理、医疗数据分析等工作。

媒体和新闻业：

传媒和新闻学是未来信息时代最有前途的专业之一。传媒与新闻专业的毕业生可以从事新闻采编、媒体策划、网络营销等方面的工作。

会计专业：

会计专业是一个具有广泛应用领域的专业，毕业生可以在企事业单位、金融机构等多个领域就业。

旅游管理专业：

随着厦门旅游业的快速发展，对旅游管理专业人才的需求不断增加。旅游管理专业的学生将学习旅游规划、市场营销、酒店管理等课程，为从事旅游业相关工作打下坚实的基础。

护理专业：

随着社会对早期教育的重视程度不断提高，学前教育专业的就业前景也越来越好。学前教育专业的学生将学习幼儿教育理论、教学方法和儿童心理等方面的知识，为从事幼儿教育工作提供必要的支持。

艺术设计：

厦门艺术氛围浓厚，学习平面设计、室内设计、服装设计等专业，可以找到创意类工作。

金融与投资：

厦门是中国经济特区之一，金融业发达，学习金融、投资等专业，就业机会多。

信息安全：

科技的发展促进了大量高科技人才的涌现，导致大量的个人信息集中在计算机或网络中。一些顶级黑客可以轻松窃取我们的信息。但正所谓“道高一尺魔高一丈”，信息安全将成为社会关注的焦点，这将是一个极具发展前景的专业。

综上所述，厦门信息学院及其周边院校在计算机科学与技术、软件工程、移动应用开发、大数据技术、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、数字媒体技术、电子商务、人工智能、医疗技术、媒体和新闻业、会计专业、旅游管理专业、护理专业、艺术设计、金融与投资、信息安全等专业方面具有较好的就业前景。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。