彝族学生可以考虑以下专业，这些专业在就业方面具有较好的前景：

中国少数民族语言文学专业

就业率高：彝学专业的毕业生连续多年保持了高就业率，几乎每年都能实现全部就业。

就业方向多样：毕业生多数选择基层服务，如翻译、彝族文化研究工作，或在党政管理部门、企事业单位工作。

专业培养全面：本专业培养学生具备彝汉双语语言文学知识及其他文科知识，能在少数民族地区从事教学、研究、管理、编辑、翻译、新闻、出版、文学创作、文秘等方面的工作。

彝汉双语文字信息处理

专业方向多样：涵盖彝汉双语文字信息处理、彝英双语、彝汉双语语言文学、彝汉双语经济管理、彝汉双语行政管理、彝汉双语师资等方向。

民族学专业

就业率与专业排名：民族学在民族学类专业中排名第1，在法学类17个专业中，就业排名第12。

专业特点：主要研究少数民族的政治、经济、文化等方面，毕业生主要从事与这些领域相关的工作。

就业方向：毕业生可以在国家机关、文教事业、新闻出版、社会团体和各类企事业部门从事实际工作，涉及民族宗教事务管理、文化产业管理、民族地区公共事务管理、非物质文化传承与保护等方面。

化学专业、数学与应用数学专业、行政管理专业、财务管理专业等

专业设置因地区和学校而异：这些专业虽然与彝族文化关系不大，但在就业市场上具有一定的竞争力，尤其是在民族地区和需要文理兼备的岗位。

建议

选择专业时，结合个人兴趣和职业规划：虽然中国少数民族语言文学和民族学专业在就业方面具有优势，但选择专业时还需考虑个人的兴趣和长期职业规划。

多了解就业市场需求：不同地区和单位的就业需求有所不同，建议通过实习、兼职等方式了解市场需求，选择最适合自己的专业方向。

提升综合素质：无论选择哪个专业，提升自己的综合素质和技能水平都是非常重要的，这将有助于在激烈的就业竞争中脱颖而出。