爱尔兰就业难度大的原因主要有以下几点：

就业机会有限：

爱尔兰的就业机会相对有限，尤其是对于留学生来说，他们面临的就业难题更大。由于就业市场较小，学生们往往需要面临激烈的竞争。

生活费用昂贵：

爱尔兰的生活费用较高，学生们需要承担较大的经济压力。根据爱尔兰政府的统计，一个学生每月的生活费用需要达到1000英镑，这对于一些家庭来说可能是一笔不小的开支。

就业范围窄：

虽然爱尔兰有一些高薪职位，如IT和会计，但其他行业的就业机会较少。大厂对非欧盟国家的人不太友好，需要等待毕业工作签拿到后才有面试机会。

竞争激烈：

爱尔兰的就业市场竞争非常激烈，除了本地人和欧盟成员国的人外，还有许多来自其他国家的求职者。如果专业能力不过硬，即使语言能力很强，也很难找到合适且薪水高的工作。

语言和文化障碍：

对于非英语母语者来说，语言是找工作的一大障碍。虽然移民爱尔兰不需要满足语言要求，但工作中流畅顺利的交流是最基本的。很多中国人在英语能力上难以达到工作要求。

专业选择：

某些专业如商科、人文和工程学等，在爱尔兰的就业前景并不乐观。商科学生数量多，技术含量不高，而人文专业学生基本不可能找到工作。工程学系的毕业生虽然有一定需求，但也面临激烈的竞争。

经济和政策因素：

爱尔兰的经济复苏和扩大招生导致就业市场竞争更加激烈。此外，工作签证的获取难度也影响了许多国际留学生的就业前景。

综上所述，爱尔兰就业难度大的原因主要包括就业机会有限、生活费用昂贵、就业范围窄、竞争激烈、语言和文化障碍、专业选择以及经济和政策因素。对于想要在爱尔兰就业的人来说，提升自己的专业能力、提高英语水平、选择有竞争力的专业以及了解并利用爱尔兰的就业政策，都是非常重要的。