夜校中一些受欢迎且就业前景较好的专业包括：

会计：

会计专业实用性强，就业面广，毕业生可以在各类企业、金融机构、政府部门等找到工作机会。

计算机科学与技术：

随着信息技术的飞速发展，计算机科学与技术专业的毕业生在软件开发、网络工程、信息安全等领域有着广阔的就业空间。

工商管理：

工商管理专业培养具有现代企业管理理念和技能的人才，适合希望成为企业中的中高层管理人员。

法律：

法律专业适合对法律有兴趣或希望从事法律相关工作的学生，毕业后可以从事律师、法律顾问、司法机关工作人员等工作。

外语：

掌握一门或多门外语，如英语、日语、西班牙语等，对于从事国际贸易、翻译、教育等行业有很大帮助。

护理：

护理专业需求量大且稳定，随着人口老龄化的加剧，对护理人员的需求也在不断增加。

教育学：

适合对教育事业充满热情的学生，可以从事教育工作。

市场营销与电子商务：

结合传统营销策略和现代数字营销工具，掌握SEO优化、社交媒体营销、数据分析等实用技能。

人力资源管理：

关注于组织的人力资源规划、招聘、培训和发展，提升沟通和管理能力。

商务英语：

提高英语听说读写能力，特别是在商务环境中的应用，适合希望在国际商务环境中工作的学生。

医学与护理：

医疗健康行业就业需求稳定，夜校医学和护理专业具有较高的社会认可度。

金融与投资：

金融行业一直是高薪职业领域，具备金融知识和投资能力的人才市场需求大。

人工智能：

人工智能技术的快速发展带动了该专业的需求增加，夜校人工智能专业具有很大的就业潜力。

电子商务：

互联网和电子商务行业的迅猛发展使得电子商务专业毕业生受到企业的追捧。

新闻与传播：

涵盖记者、编辑、广告等职业，适合喜欢创作和善于表达的人。

电影与动画设计：

随着影视娱乐产业的发展，该专业需求增加，创意人才备受瞩目。

汽车工程：

汽车行业是夜校热门行业领域，对汽车制造和维修行业有较高要求的人才需求。

翻译与口译：

全球交流频繁，翻译与口译专业需求增加，具备多国语言能力的人才具有竞争力。

这些专业在夜校中普遍受到欢迎，并且具有较好的就业前景。选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。建议在选择专业前，进行充分的市场调研和职业规划，以确保所选专业能够满足个人发展需求。