对于公费师范生来说，选择哪个专业较好取决于个人的兴趣和未来的职业规划。以下是一些推荐的专业及其特点：

汉语言文学专业

特点：研究汉语语言、文学及相关领域，就业面广，就业率高，前景理想。毕业生可以从事语文教学、文学研究、文化机构工作等。

数学与应用数学专业

特点：在中小学数学教学中有广泛应用，毕业生也可在科研、企业等领域发挥作用。数学专业需求量大，尤其是随着课程改革的推进，语文课在课程中的比例越来越大，语文教师的岗位需求量进一步提高。

学前教育专业

特点：主要学习幼儿教育，包括弹钢琴、跳舞和绘画手工。适合对幼儿教育感兴趣的文科生。毕业生可以从事幼儿园老师、儿童心理辅导、儿童出版物策划或编辑等工作。

思想政治教育专业

特点：就业方向主要是教师、辅导员、公务员、企业单位。虽然找到待遇较好的工作难度较大，但每年有不少毕业生选择了中小学教师的工作岗位。

特殊教育专业

特点：毕业后可以到地方高校任教、报考党政机关和事业单位的民政残联部门工作，到特殊学校（即聋哑盲弱智儿童学校）任教。社会对于此专业人才的需求量较大，就业前景不错。

英语专业

特点：拥有英语专业的大学主要原因是培养出来的学生水平不一致，但如果学生们在高考中选择了比较好的大学，将来毕业就业也会变得简单。毕业生可以从事学校教学、补习机关教学或专业翻译等工作。

美术专业

特点：前期学习辛苦，但下半年毕业后就业机会多，主要是去学校当老师，工作轻松，工资待遇好。此外，还可以选择补习机构的专业美术教师或出版有故事情节的漫画等书。

体育专业

特点：学生毕业后最常见的工作方向是在学校当体育老师，还可以选择教练或裁判。工作性质较为轻松，有一定的社会尊敬度。

综上所述，汉语言文学专业、数学与应用数学专业、学前教育专业、思想政治教育专业、特殊教育专业、英语专业、美术专业和体育专业都是公费师范生较好的专业选择，具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。