解除就业协议可能会对双方产生以下影响：

对毕业生的影响

违约责任：毕业生可能需要承担违约责任，支付违约金等，这可能损害其在就业市场中的信誉与形象。

信誉影响：违约行为可能会影响毕业生未来的就业机会和信誉，因为潜在雇主可能会考虑其职业稳定性和诚信度。

对用人单位的影响

招聘计划：解约行为可能扰乱用人单位的招聘计划，导致人力和资源的浪费。

法律责任：如果用人单位违法或未按照协议条款解除协议，可能需要承担法律责任，如支付赔偿金等。

资源浪费：用人单位可能需要重新进行招聘和培训新员工，这会增加成本和时间。

对双方的法律影响

违约责任：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。

赔偿损失：违约方需赔偿对方因违约所造成的损失，包括实际损失和合同履行后可以获得的利益。

合法解除：如果双方协商一致或符合法律规定的解除条件，可以合法解除协议，且无需承担法律责任。

建议

毕业生：在解除就业协议前，务必仔细阅读协议条款，了解违约责任和相关法律规定，避免不必要的法律风险。

用人单位：在解除协议时，应确保有合法依据或双方协商一致，并严格按照协议和法律规定履行解除程序，以减少潜在的法律纠纷和经济损失。

综上所述，解除就业协议对双方都有潜在的法律和经济影响，因此在做出决定前应仔细评估并咨询专业法律意见。