山西中北大学最好就业的专业包括：

计算机科学与技术：

该专业在当前社会具有广泛的就业前景，尤其是在信息技术领域。

网络工程：

作为计算机科学的一个重要分支，网络工程在各个领域都有广泛的应用。

软件工程：

软件工程专业的毕业生在软件开发、测试和维护等方面有很高的需求。

测控技术与仪器：

这个专业在兵工领域具有很高的应用价值，就业前景广阔。

安全工程：

安全工程专业的毕业生在安全生产、管理和监督等领域有较大的需求。

电子信息工程：

该专业在电子技术和通信领域有广泛的就业前景。

特种能源工程与烟火技术：

这个专业在军工领域具有很高的应用价值，就业前景广阔。

机械工程：

机械工程专业的毕业生在机械制造、设计和研发等方面有广泛的应用。

电气工程及其自动化：

该专业在电力系统和自动化控制领域有广泛的就业前景。

土木工程：

土木工程专业的毕业生在建筑、设计和施工等领域有广泛的应用。

化学工程：

化学工程专业的毕业生在化工、制药和环保等领域有广泛的应用。

材料科学与工程：

该专业在材料研发、加工和应用等方面有广泛的应用。

弹药工程与爆炸技术：

这个专业虽然小众，但就业率很高，毕业生多进入兵器工业集团和兵器装备集团。

特种能源技术与工程：

该专业在军工领域具有很高的应用价值，就业前景广阔。

材料成型及控制工程：

这个专业培养复合型高级人才，主要从事材料研发、技术及管理工作。

微电子科学与工程：

该专业在微电子技术和集成电路领域有广泛的就业前景。

自动化：

自动化专业的毕业生在自动化系统、控制工程等领域有广泛的应用。

综上所述，中北大学在计算机科学与技术、网络工程、软件工程、测控技术与仪器、安全工程、电子信息工程、特种能源工程与烟火技术、机械工程、电气工程及其自动化、土木工程、化学工程、材料科学与工程、弹药工程与爆炸技术、特种能源技术与工程、材料成型及控制工程、微电子科学与工程、自动化等专业方面都有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。