在选择就业技能考试时，可以考虑以下几种证书，它们涵盖了不同行业和技能要求，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择：

育婴员和劳动关系协调员：

这些工种目前紧缺，考试内容相对容易通过，适合希望进入家政或人力资源领域的考生。

电工证：

分为高级、中级和初级，适合有中专或大专学历的人员考取，适合电气行业从业者或希望进入该领域的人员。

西式面点师和中式烹调师：

这些职业证书容易考取，市场需求较高，适合餐饮行业从业者或希望从事烹饪工作的人员。

售后服务、厨师、汽车维修等技能类证书：

这些证书侧重于实践操作，相对容易获得，适合相关行业的从业人员或希望提升技能的人员。

健康管理师证书：

由人社部门备案的评价组织颁发，实用性高，适合医疗或健康行业从业者。

教师资格证、医师资格证、药师资格证、护士资格证：

这些证书分别针对教育、医疗等行业，考取难度大，但就业前景广阔，适合希望从事教育或医疗工作的人员。

计算机技术与软件专业技术资格（水平）考试（软考）：

适合IT行业人员，分为初级、中级和高级，适合计算机科学与技术相关专业的从业者或希望进入IT行业的人员。

人力资源管理师证书：

涵盖人力资源管理多方面内容，具有较高的认可度，适合希望从事人力资源管理工作的相关人员。

消防设施操作员证书：

包括理论知识和技能操作两部分，相对来说比较容易通过，适合消防行业从业者或希望进入该领域的人员。

保育员证书：

培训内容实用，中级以上证书还可以用于落户等，适合希望从事学前教育或相关领域的人员。

选择就业技能考试时，建议考虑以下因素：

市场需求：选择市场需求大的技能证书，这样更容易找到工作。

个人基础：根据个人已有的知识和技能选择合适的证书，例如有会计基础的人可以考虑会计从业资格证。

证书价值：考虑证书对未来职业发展的影响，如某些证书可能对落户、补贴等有积极作用。

考试难度：选择难度适中的证书，既不过于简单，也不过于困难，以确保能够通过。

行业趋势：了解所在行业的发展趋势，选择与未来趋势相符的技能证书。

根据以上信息，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合自己的就业技能考试。