在铁路专科中，以下专业具有较好的就业前景：

铁道机车运用与维护：

该专业毕业生主要从事铁路机车的检修、运用和维护等工作，随着铁路行业的快速发展，对这类人才的需求不断增加。

铁道工程技术：

培养具备铁路工程设计与施工能力的高素质技能型人才，毕业生在就业市场上具有较大的竞争力。

铁道机车车辆制造与维护：

培养具备铁道机车车辆制造与维护能力的高素质技能型人才，由于铁路机车车辆是铁路运输的重要组成部分，因此该专业的毕业生在就业市场上也具有较好的就业前景。

高速铁路客运乘务：

虽然这个专业对女生的身高和身体有一定要求，但学习此专业的毕业生通常能够进入国有铁路、各铁路局、城市地铁公司等部门，从事技术开发与管理方面的工作，并且就业有保障。

轨道供电专业：

学习与“轨道电气”有关的专业技术知识，毕业生主要从事轨道运行、检修、管理等工作，具有广阔的就业方向。

机电一体化技术：

该专业毕业生所学的专业知识与技能很容易与铁路企业的需求相匹配，可以在铁路车辆、车站、基础设施建设等铁路企业和事业部门工作，也可以到制造企业从事机电设备研制和生产方向的工作。

通信工程：

铁路信号、通信、供电系统都需要这类人才，且薪资待遇较好。

信号与控制：

该专业主要为适应轨道交通的快速发展来培养人才，毕业生可以进入国有铁路、各铁路局、城市地铁公司等部门，从事技术开发与管理方面的工作。

综上所述，铁道机车运用与维护、铁道工程技术、铁道机车车辆制造与维护、高速铁路客运乘务、轨道供电专业、机电一体化技术、通信工程和信号与控制等专业在铁路专科中具有较高的就业竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。