南平中职学校中，以下专业具有较好的就业前景：

会计专业：

会计专业涵盖鉴证、审计、税务、公司会计、管理会计、财务管理等领域，毕业生可以从事财务、会计、审计、税务等相关工作。

新能源汽车检测与维修：

随着新能源汽车的普及，该专业需求量大，技术含量高，发展空间广阔。

电子商务：

电子商务专业适合对网络营销、电商运营感兴趣的学生，毕业生可以选择多种职位进行就业，具有多元化的职业发展路径。

幼儿教育：

随着民办幼儿园的增多，幼儿教育专业需求量大，适合喜欢小朋友并希望从教的学生。

机电一体化：

机电一体化结合了机械、电子、控制等技术，是一门交叉学科，发展前景好。

数控技术：

数控技术应用专业是一门技术含量高、就业前景好的专业，毕业生可在各类机械制造企业从事数控加工、数控编程、数控机床维护与管理等工作。

汽车运用与维修：

随着汽车数量的增加，汽车运用与维修专业需求量大，适合对汽车维修感兴趣的学生。

计算机专业：

计算机专业包括计算机应用技术、网络技术、大数据技术应用等，就业前景广阔。

护理专业：

护理专业培养具有人文社会科学、医学、预防保健等知识的高级专门人才，适合对医疗行业感兴趣的学生。

建筑专业：

建筑专业适合对建筑设计、施工管理感兴趣的学生。

工业机器人技术：

在工业4.0时代，工业机器人的应用越来越广泛，中职生可从事工业机器人的操作、编程、调试、维护等工作。

大数据技术与应用：

随着大数据时代的到来，企业对大数据人才的需求日益增长，中职生可从事大数据采集、存储、处理、分析与挖掘等工作。

物联网技术：

物联网是将各种设备、物品通过互联网连接起来，实现智能化管理和控制，中职毕业生可从事相关领域的维修、保养类以及现有技术的运用等工作。

这些专业在当前市场上有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。