酒曲是 酿酒工艺与技术专业相关岗位的专业就业方向。酿酒工艺与技术专业需要学习生物化学、微生物培养、酿酒生产技术等，未来的就业岗位包括啤酒酿造工、白酒酿造工、葡萄酒酿造工、黄酒酿造工、食品检验工等。在这个专业中，酒曲生产、酿酒工艺操作和管理等能力是必须掌握的技能，通常还需要考取酿酒师这一职业资格证书，以方便未来就业。

此外，酒曲也是 食品科学与工程专业的一部分，该专业的毕业生可以在食品研发、生产、质量控制、营销等领域工作。在这些岗位上，酒曲的生产和应用是不可或缺的一部分。

综上所述，酒曲相关专业的就业方向主要集中在酿酒和食品科学领域，具体岗位包括酿酒师、食品研发工程师、生产工程师、质量控制工程师和市场营销人员等。