1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。

　　2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。

　　3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。

　　4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。

　　5、然后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。

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