中央美术学院的专业中，以下几个专业被认为是就业前景较好的专业：

艺术史论：

该专业被誉为“艺术殿堂”的中央美院的王牌专业之一，就业前景广阔。

服装与服饰设计：

该专业紧密结合市场需求，注重培养学生的实践能力和创新思维，毕业生在文化创意、广告、媒体等行业中具有较高的竞争力。

公共艺术：

该专业在近年来备受瞩目，注重培养学生的实践能力和创新思维，毕业生在文化创意、广告、媒体等行业中具有较高的竞争力。

书法学：

作为中国传统艺术的重要组成部分，该专业的毕业生在文化艺术机构、教育等领域有较好的就业前景。

风景园林：

该专业在建筑学和设计领域具有广泛的应用，毕业生在城市规划、景观设计、园林设计等行业有较好的就业前景。

数字媒体艺术：

该专业紧密结合市场需求，注重培养学生的实践能力和创新思维，毕业生在文化创意、广告、媒体等行业中具有较高的竞争力。

摄影：

该专业在视觉传达、广告、媒体等行业中具有较高的应用前景。

中国画：

作为中国传统艺术的重要组成部分，该专业的毕业生在文化艺术机构、教育等领域有较好的就业前景。

绘画：

该专业在视觉传达、广告、媒体等行业中具有较高的应用前景。

美术学：

该专业为美术史论、美术教育领域培养高级专门人才，毕业生在美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面有较好的就业前景。

视觉传达设计：

该专业紧密结合市场需求，注重培养学生的实践能力和创新思维，毕业生在文化创意、广告、媒体等行业中具有较高的竞争力。

建筑学：

该专业在建筑设计和城市规划领域具有广泛的应用，毕业生在建筑设计、城市规划、景观设计等行业有较好的就业前景。

产品设计：

该专业注重培养学生的实践能力和创新思维，毕业生在产品设计、家居用品设计、交互设计等行业中具有较高的竞争力。

实验艺术：

该专业在艺术创作和实验设计领域具有广泛的应用，毕业生在艺术创作、设计、教育等领域有较好的就业前景。

艺术管理：

该专业是考研和就业的热门选择，结合管理学和艺术学，毕业生在艺术机构、文化企业、博物馆等领域有较好的就业前景。

总的来说，选择专业时，建议结合个人的兴趣、职业规划和专业发展前景进行综合考虑。例如，如果你对艺术和设计有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事创意产业或教育行业，那么视觉传达设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术等专业可能会是不错的选择。如果你对中国传统文化和学术研究有浓厚的兴趣，那么艺术史论、书法学、中国画等专业可能会更适合你。