在河南省，以下是一些就业前景较好的专业：

电子信息工程：

随着科技的不断进步，该专业毕业生的需求量大，就业前景广阔。学生可以学习到电子技术、通信技术、计算机应用等方面的知识。

机械设计制造及其自动化：

该专业培养具备机械设计、制造、自动化控制等方面知识和能力的人才，适合在制造业、工程技术等领域工作。

土木工程：

随着城市化进程的加快，对土木工程师的需求持续增长。学生将学习到建筑设计、结构分析、施工管理等专业知识。

软件工程：

软件工程专业是信息技术行业的重要组成部分，河南省在这方面的发展也非常迅速。毕业生可以在软件开发、系统维护、数据分析等领域找到工作机会。

材料科学与工程：

随着新材料技术的发展，该专业的毕业生在新能源、航空航天、电子设备等行业有着广泛的应用前景。

临床医学：

随着人口老龄化的加剧和社会对医疗健康服务需求的增长，医学专业人才的需求量也在不断增加。

金融学：

随着经济的快速发展，金融行业对于专业人才的需求日益增加。学生可以学习到金融理论、投资分析、风险管理等相关知识。

环境工程：

随着环境保护意识的提高，该专业的毕业生可以在环保规划、污染治理、生态修复等领域发挥重要作用。

教育学：

教育学专业在河南省也有较好的发展势头，适合有志于教育行业、热爱孩子且具有耐心的同学。

电子商务：

线上购物和新零售模式的兴起使得电子商务专业逐渐成为备受追捧的热门专业。企业对电子商务专业人才的需求旺盛。

学前教育：

随着社会对早教的重视程度提升，学前教育专业毕业生的需求也在增加。

计算机科学与技术：

该专业的学生能在互联网企业、金融机构等从事软件开发、数据分析等岗位。

法学：

法学专业的学生可在司法机关、律所等从事法律实务工作。

化学：

应用化学专业可在化工、制药等行业从事研发、生产等工作。

应用心理学：

该专业可在教育机构、学校等从事教学、心理咨询等工作。

物理学：

物理学专业可在科研院所、教育机构等从事科研、教学工作。

财务管理（含大数据与财务管理）：

随着经济的发展，财务管理专业的需求也在增加。

这些专业在河南省的就业前景较好，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和市场需求等因素综合考虑。建议在选择专业时，多了解行业动态和就业市场，选择最适合自己的方向。