在煤炭行业，以下几个专业通常被认为是较好的选择，并且具有较好的就业前景：

采矿工程专业：

这是煤矿领域最核心的专业之一，涉及矿产资源的合理开采、运用及矿山安全等方面的知识。毕业生可以在煤矿、铁矿、金矿等多个领域从事设计和改造管理工作，也可以在冶金、有色、化工等行业进行生产开发、科学研究和教学工作。

安全工程专业：

煤矿行业对安全管理人才的需求很大，因为安全是生产的首要考虑因素。安全工程专业的毕业生可以从事煤矿生产流程的安全管理、安全工程设计、安全管理等工作。

矿井通风与安全工程专业：

专注于矿井通风系统设计、矿井安全管理、灾害防治等，保障矿工安全。这个专业的毕业生适合对矿井的安全和环境保护感兴趣。

矿井设计与建设专业：

教授矿井结构设计、施工技术、安全规划等，对于新建或改造矿井非常重要。毕业生可以在煤矿企业、金属矿企业等多个领域从事相关工作。

矿井机电设备与自动化专业：

涉及机电设备的选型、安装和维护，对于现代化煤矿的运作非常关键。机电专业的技术人员不可或缺。

智能采矿技术专业：

随着技术的发展，智能采矿技术成为一个新兴且前景良好的专业方向。这个专业专注于煤炭开采的智能化技术。

煤炭清洁利用工程专业：

随着环保意识的提高，煤炭的清洁利用技术也变得越来越重要。这个专业培养掌握选煤、重介选煤、浮游选煤等专业知识和技术技能的人才，面向煤炭洗选、煤质化验及下游产品的深加工职业领域。

电气工程与自动化专业：

毕业生可以从事与工业和电气工程相关的运动控制、工业过程控制、电力电子技术等领域的工作，具有广泛的就业方向。

矿物加工工程专业：

这个专业的毕业生可以在工厂中控制生产指标，工作较为轻松，并且工资可观。他们也有机会在科研院所等大型国企科研机构工作。

机电专业：

煤矿生产需要大量的采煤机械设备和机电运输，机电专业的技术人员不可或缺。在煤矿，采矿工程和机电专业的技术人员通常有较好的发展前途。

选择专业时，可以考虑个人的兴趣和职业发展规划，同时关注行业发展趋势和就业市场需求。此外，中国矿业大学等矿业特色院校在相关专业方面具有较强的教育资源和行业影响力，可以作为考虑的选项之一。