湛江财经职业技术学校确实提供大专学历教育。这是一所集城市财经管理研究、职业技术教育、科学研究为一体的省管公办大专院校。学校建立了多个系，包括金融管理、工程管理、国际商务、电子信息工程、市场营销等，并配备了完善的设施设备。因其学术水平高，湛江财经职业技术学校受到了学生和企业的一致好评。

此外，湛江财贸学校也与湛江海洋大学联合举办大专班，实行双学历教育。学生可以在中专阶段连读大专，并分别获得湛江财贸学校的中专毕业证书和湛江海洋大学的专科毕业证书。学校还提供初中起点五年制普通大专班，学生毕业时可以获得湛江财贸学校和普通高校的专科毕业证书。

综合以上信息，可以确认湛江财经职业技术学校提供大专学历教育，学生可以根据自己的需求选择不同的教育路径。