江夏区的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 武汉东湖学院

2. 汉口学院

3. 武汉商贸职业学院

4. 长江工程职业学院

5. 武汉工业职业学院

6. 武汉传播职业学院

7. 武昌职业学院

8. 湖北生态工程职业技术学院

9. 湖北水利水电职业技术学院

10. 武汉铁路职业技术学院

11. 武汉软件工程职业学院

12. 华中师范大学武汉传媒学院

13. 武汉体育学院科技学院

14. 湖北美术学院新校区

15. 湖北经济学院新校区

16. 法商学院

17. 华中农业大学楚天学院

18. 武汉城市职业学院江夏校区

19. 武汉工贸经济学院江夏校区

20. 湖北职业技术学院汽车工程学院

21. 江夏职业技术学院

22. 武汉信息传播职业学院

23. 武汉纺织大学江夏校区

24. 武汉商学院江夏校区

25. 武汉生物工程学院江夏校区

26. 武汉科技大学及武汉电力职业技术学院联办的“3+2”普通大专班.

建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细考察每所学校的特色和优势，选择最适合自己的学校和专业。