徐州有多所技校和职业学院提供大专教育，以下是一些知名的技校和职业学院：

江苏建筑职业技术学院- 公办学校，提供专科教育。

徐州工业职业技术学院- 公办学校，提供专科教育。

徐州幼儿师范高等学院- 公办学校，提供专科教育。

徐州生物工程职业技术学院- 公办学校，提供专科教育。

江苏安全职业技术学院- 公办学校，提供专科教育。

九州职业技术学院- 公办学校，提供专科教育。

徐州机电技师学院- 公办学校，提供中技、高技、技师、中专、“3+3”贯通培养大专等学制教育。

江苏省徐州技师学院- 公办学校，提供专科教育，且为国家级重点技工学校。

江苏省徐州经贸高等职业学校暨江苏联合职业技术学院徐州经贸分院- 公办学校，提供专科教育，且为国家级重点职业学校。

江苏省徐州机电工程高等职业学校- 公办学校，提供专科教育。

这些学校提供不同专业的大专教育，涵盖了工、师范、医学、财经等多个领域。您可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。建议您进一步了解各学校的详细专业设置和招生要求，以便做出更明智的选择。