陕西的大专院校中，以下几所学校的日语专业较为知名：

西安外事学院：

以英语和日语等专业著称，提供丰富的教学资源和实践机会，在陕西应用日语专业中排名第一。

西安翻译学院：

以翻译专业为特色，培养了大量翻译人才，在陕西应用日语专业中排名第二。

西安外国语大学：

西北地区唯一一所主要外语语种齐全的高等学府，设有日语系，提供本科及研究生教育。

陕西师范大学：

外国语学院设有日语专业，包含多个研究方向。

西北大学：

提供日语专业教育。

西安理工大学：

相关专业。

陕西工商职业学院：

在旅游日语专业中排名靠前，并且旅游日语专业在陕西排名第一。

渭南师范学院：

提供日语专业。

咸阳师范学院：

提供日语专业。

成都纺织高等专科学校：

虽然位于四川，但提供旅游日语专业。

建议

选择合适的学校和专业时，建议您综合考虑以下因素：

学校的教育质量：包括师资力量、教学设施等。

专业特色：如翻译、旅游日语等。

个人兴趣和职业规划：选择与自己兴趣和未来职业发展方向相匹配的专业和学校。

建议您访问各学校的官方网站或直接咨询相关院校，获取最新的信息和详细的专业介绍，以便做出更为明智的选择。