衡阳市华泰职业学校确实提供大专教育。学校不仅提供中等职业教育，还设有大专和本科层次的成人教育课程。通过与南华大学、长江大学、湖南交通职业技术学院等高校合作，学生可以通过考试获得大学文凭。此外，学校还开设了对口升学（职业高考班），帮助学生考取本科大学，实现“大学梦”。

建议有意就读的学生访问学校官方网站或直接联系学校，获取最新的教育信息和报名细节。