在梅州市，有几所值得考虑的大专院校：

嘉应学院

嘉应学院是梅州市最好的大专院校，也是排名最好的本科学校。它前身是创办于1913年的梅州女子师范学校，位于广东梅州，是一所全日制普通本科院校。

广东梅州职业技术学院

广东梅州职业技术学院是一所梅州市人民政府主办的专科层次高等职业院校，以全日制高等职业学历教育为主，学制三年。学院位于梅县区，拥有优质的教学资源和一流的教师团队，注重培养学生的实践能力和就业竞争力。

梅州市技师学院

梅州市技师学院专注于技术类培训，专业设置丰富，是国家级重点技工院校。

广东培正学院梅州学院

这是梅州市与广东培正学院合作办学的学院，提供多个专业方向。

梅州市工业职业技术学院

专注于工业领域的职业教育，开设有机械制造、电气自动化、材料工程等专业。

梅州市艺术职业技术学院

专注于艺术教育，设有音乐、舞蹈、美术设计等专业。

梅州市旅游职业技术学院

以旅游管理、酒店管理、会展策划等专业为主。

广东梅州职业技术学校

2021年正式招生，是一所专科层次高等职业院校。

建议：

嘉应学院：如果你希望在本科教育方面有更深的发展，嘉应学院是一个很好的选择。

广东梅州职业技术学院：如果你对职业技能培训感兴趣，尤其是工程、商务、医学等领域，这所学院是一个理想的选择。

梅州市技师学院：如果你希望专注于某一特定技术领域，获得更专业的技能培训，这所学院也是一个很好的选择。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合你的院校。