在长沙选择大专专业时，可以考虑以下几所知名院校及其优势专业：

长沙民政职业技术学院

优势专业：

社会工作、管理、殡葬技术和管理、护理、老年服务和管理。

特点：国家示范性高等职业院校，与多家企业和机构有紧密合作关系，王牌专业就业率达到百分百。

湖南铁道职业技术学院

优势专业：

铁路运输管理、城市轨道交通运营管理。

特点：专注于铁路运输相关专业，与铁路系统紧密合作。

湖南工业职业技术学院

优势专业：

机械制造、电气自动化、计算机应用。

特点：工科为主，注重实践能力培养，与多家企业有合作。

湖南交通职业技术学院

优势专业：

汽车维修、道路桥梁工程技术、航海技术。

特点：以交通类专业为主。

湖南科技职业学院

优势专业：

工程技术、电子信息、经济管理、现代农业。

特点：注重实践教学和职业技能培养。

湖南税务高等专科学校

优势专业：

会计、财政、金融。

特点：全国税务系统第一所普通高等专科学校。

湖南信息职业技术学院

优势专业：

信息技术相关专业。

特点：紧跟信息技术发展潮流。

湖南化工职业技术学院

优势专业：

化学工程与工艺、材料工程。

特点：以化学工程领域著称。

湖南食品药品职业学院

优势专业：

食品科学与工程、药品生产技术。

特点：在食品和药品生产领域表现突出。

湖南外国语职业学院

优势专业：

外语类专业。

特点：语言教学环境优良。

湖南电力职业技术学院

优势专业：

电力工程相关专业。

特点：与电力行业紧密合作。

建议

选择专业时：建议结合个人兴趣和职业规划，选择有良好就业前景和较高就业率的专业。

了解学校：详细了解每所学校的优势专业、教学设施、师资力量及校企合作情况。

实践机会：选择注重实践教学的学校和专业，以便更好地适应市场需求。

这些建议可以帮助你在长沙选择合适的大专专业，为未来的职业发展打下坚实基础。