在江西，有多所大专学校提供UI设计相关的专业或课程。以下是一些提供UI设计专业的江西大专学校：

江西工业职业技术学院：

特色专业包括电脑艺术设计，涉及网页或页面设计、构图创意、手机游戏和应用软件界面设计等。

江西信息应用职业技术学院：

提供UI设计相关的专业。

赣州应用技术职业学校：

开设了计算机应用（UI设计方向、平面设计方向、航空票务方向）等专业。

赣州华坚科技学校：

提供UI设计专业。

江西科技学院：

提供UI设计专业。

江西卫生职业学院：

提供UI设计专业。

江西外语外贸职业学院：

开设动漫设计专业，可能涉及UI/UX方面的知识。

江西泰豪动漫职业学院：

开设动漫设计专业。

江西服装学院：

虽然未直接提到UI设计专业，但作为设计类学院，可能提供相关的课程或专业方向。

赣西科技职业学院：

未直接提到UI设计专业。

南昌应用技术师范学院：

开设视觉传达设计专业，与UI设计有一定的相关性。

江西工商职业技术学院：

开设产品艺术设计专业，可能包含UI设计的内容。

江西环境工程职业学院：

排名最好的产品艺术设计专业学校，可能包含UI设计的内容。

江西财经职业学院（南昌校区）：

提供室内设计专业，该专业发展良好。

江西应用科技学院：

教授平面设计相关专业。

南昌理工学院：

提供与平面设计相关的专业课程。

南昌科环职业培训学校：

提供UI设计培训。

江西旅游商贸职业学院：

提供相关专业课程。

南昌电子职业技术学院：

提供相关专业课程。

江西农业大学：

未直接提到UI设计专业，但可能提供相关课程或专业方向。

这些学校提供了不同方向的UI设计专业，涵盖了网页设计、手机游戏界面设计、平面设计等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。