开封的大专会计专业学校主要包括以下几所：

开封大学

简介：开封大学是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所全日制综合性普通高校。

会计专业：会计学专业在河南省内具有一定的影响力，教学质量和就业前景良好。

河南财政税务高等专科学校

简介：河南财政税务高等专科学校是河南省内以财经类专业为主的公办普通高等专科学校。

会计专业：会计学专业在河南省内享有较高的声誉，是河南省会计专业好一点的大专院校之一。

中州大学

简介：中州大学是郑州市属的一所公办普通本专科院校。

会计专业：会计学专业也较为知名，是河南省内会计专业较为优秀的高校之一。

郑州职业技术学院

简介：郑州职业技术学院是经河南省人民政府批准、国家教育部备案，面向全国招生的公办专科学校。

会计专业：会计专业突出，教学资源和就业前景优越。

郑州铁路职业技术学院

简介：郑州铁路职业技术学院创建于1951年，是全国铁路第一所独立设置的高等职业技术学院，河南省唯一的轨道交通类高职院校。

会计专业：提供会计专业。

南阳农业职业学院

简介：南阳农业职业学院是一所公办普通高等院校。

会计专业：会计专业评价较好。

河南工学院 、 河南职业技术学院、 河南应用技术职业学院

简介：这些学校也提供会计专业，但具体排名和声誉可能略逊于上述几所学校。

建议

选择会计专业的大专院校时，建议综合考虑学校的声誉、教学资源、就业前景以及个人兴趣和发展方向。开封大学和河南财政税务高等专科学校在会计专业方面具有较高的声誉，是河南省内较为推荐的院校。同时，郑州职业技术学院和郑州铁路职业技术学院也是不错的选择，尤其是对于轨道交通行业的会计人才需求较大。