全国范围内开设城市轨道交通相关专业的大专院校包括但不限于以下几所：

北京交通职业技术学院

北京交通运输职业学院

天津铁道职业技术学院

石家庄职业技术学院

河北能源职业技术学院

石家庄铁路职业技术学院

河北交通职业技术学院

河北轨道运输职业技术学院

渤海理工职业学院

唐山海运职业学院

山西铁道职业技术学院

郑州电子商务职业学院

郑州铁路职业技术学院

南京铁道职业技术学院

山东职业学院

广州铁路职业技术学院

太原城市职业技术学院

广东建设职业技术学院

惠州经济职业技术学院

四川西南航空职业学院

铜川职业技术学院

辽宁铁道职业技术学院

吉林铁道职业技术学院

陕西铁路工程职业技术学院

柳州铁道职业技术学院

德阳城市轨道交通职业学院

湖南铁路科技职业技术学院

湖南铁道职业技术学院

上海工程技术大学

上海工商职业技术学院

31. 广州城市职业学院

32. 杭州职业技术学院

33. 天津城市职业学院

34. 天津轻工职业学院

35. 成都铁道职业技术学院

36. 郑州电力职业技术学院

37. 长春工业大学

38. 南京交通职业技术学院

39. 南京工业职业技术学院

40. 安徽交通职业技术学院

41. 武汉铁路职业技术学院

42. 重庆工业职业技术学院

43. 重庆工程职业技术学院

44. 重庆公共运输职业学院

45. 重庆交通职业学院

46. 贵州交通职业技术学院

47. 陕西交通职业技术学院

48. 西安汽车科技职业学院

49. 新疆铁道职业技术学院

50. 南充职业技术学院

51. 成都工贸职业技术学院

52. 四川工程职业技术学院

53. 四川交通职业技术学院

54. 四川城市轨道交通职业技术学院

55. 柳州铁道职业技术学院

56. 德阳城市轨道交通职业学院

这些院校都提供了城市轨道交通相关专业的教育和培训，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。建议在选择院校时，考虑学校的地理位置、专业设置、师资力量、实习实训条件以及就业情况等因素。