在福建，提供专科教育的大学包括以下几所：

1. 福建船政交通职业学院

2. 漳州职业技术学院

3. 闽西职业技术学院

4. 黎明职业大学

5. 福州职业技术学院

6. 福建林业职业技术学院

7. 福建信息职业技术学院

8. 福建水利电力职业技术学院

9. 福建电力职业技术学院

10. 厦门海洋职业技术学院

11. 福建农业职业技术学院

12. 福建卫生职业技术学院

13. 福建幼儿师范高等专科学校

14. 福建艺术职业学院

15. 闽江师范高等专科学校

16. 福建工程学院

17. 福州大学

18. 集美大学

19. 泉州海洋职业学院

20. 福建华南女子职业学院。

建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的院校进行报考。