1、牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。

　　2、油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。

　　3、加生抽上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火焖一个小时。

　　4、起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。

　　5、放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。

　　6、关火出锅完成，西红柿炖牛肉就做好了。