1、大米洗净后浸泡半小时，加点色拉油同时泡

　　2、在此期间处理下北极虾。虾头和虾身分开备用

　　3、泡好的米连水一起放进锅里，虾头也倒进锅里，再放入姜丝，开小火，慢慢熬。水要多加点。

　　4、约半个小时之后，把虾下锅，煮两分钟即可 。

　　5、再放入青菜梗丁，搅拌均匀，稍稍煮会即可出锅，放点盐和胡椒粉调味。