全国开设特殊教育专业的大专院校包括但不限于以下几所：

淄博师范高等专科学校

雅安职业技术学院

赣州师范高等专科学校

长春师范高等专科学校

苏州幼儿师范高等专科学校

阳泉师范高等专科学校

内蒙古民族幼儿师范高等专科学校

辽宁特殊教育师范高等专科学校

齐齐哈尔高等师范专科学校

黑龙江幼儿师范高等专科学校

哈尔滨幼儿师范高等专科学校

南京特殊教育师范学校

黑龙江肇东特殊教育专科学校

南昌师范高等专科学校

郑州高等师范学校

山东省潍坊幼教特教师范学校

长春特殊教育师范学校

襄阳职业技术学院

郑州幼儿师范高等专科学校

徐州幼儿师范高等专科学校

合肥幼儿师范高等专科学校

浙江特殊教育职业学院

安徽城市管理职业学院

长沙职业技术学院

广西幼儿师范高等专科学校

泉州幼儿师范高等专科学校

新疆师范高等专科学校

辽宁民族师范高等专科学校

潍坊工程职业学院

这些学校都提供特殊教育专业，涵盖了不同的地区和教育层次。建议您根据自己的地理位置和兴趣选择合适的学校进行进一步的了解和报考。