在郑州，提供农业相关专业的大专院校包括：

河南农业职业学院

特色专业：农业装备与机械化技术、动植物检疫、农产品质量与安全等。

郑州牧业工程高等专科学校

特色专业：动物医学、畜牧兽医养护与管理、动物科学与技术等。

河南水利与环境职业学院

特色专业：地下水科学与工程、水文与水资源工程等。

郑州农业职业学院

特色专业：农业经济管理、农业资源与环境、植物保护、畜牧兽医等。

河南职业技术学院

提供多种专业，其中包括农业相关专业。

河南经贸职业学院

提供多种专业，其中包括农业相关专业。

河南牧业经济学院

提供与畜牧业相关的专业教育。

这些学校提供与农业相关的专业教育，旨在培养应用型专门人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。