在北京，提供牙科教育的大专学校包括：

首都医科大学：

成立于1960年，是北京市的重点高等院校，也是“卓越医生教育培养计划”的试点高校。

北京城市学院生物医药学部：

虽然具体信息不明确，但提到首都医科大学，可以推测该学部可能提供相关的牙科教育。

北京卫生职业学院：

这是一所以职业技能为主的教育机构，可能会提供牙科专业的课程或教育。

北京中医药大学：

虽然以中医药学为主干学科，但它是一所重点大学，直属教育部管理，并由教育部、国家卫生和计划生育委员会、国家中医药管理局和北京市共建，因此也可能提供牙科教育。

建议您根据个人兴趣和职业规划，进一步了解这些学校的具体课程设置和招生要求，以便做出更合适的选择。