1、将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。

　　2、盖上盖子大火烧开，关小火焖。

　　3、焖至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。

　　4、倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。

　　5、大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。

　　6、至冰糖融化，汤汁黏稠即可。