在厦门，提供全日制大专教育的学校包括：

厦门城市职业学院：

这是厦门市人民政府举办的一所全日制普通高等职业院校，设有城市建设学院、信息工程学院、经济管理学院等8个学院，涵盖城市建设、信息技术、财经商贸、旅游服务等领域的38个专业。毕业生初次就业率连续多年保持在97%以上。

厦门海洋职业技术学院：

这是福建省教育厅和厦门市人民政府共建的全日制普通高等职业学院，设有海洋工程系、海洋生物系、海洋旅游系、海洋信息系等8个系，涵盖海洋工程、海洋生物、海洋旅游、海洋信息等领域的34个专业。毕业生初次就业率连续多年保持在95%以上。

厦门华厦学院：

这是厦门市人民政府举办的全日制普通本科高校，设有经济管理学院、信息工程学院、城市建设学院、人文学院等9个学院，涵盖经济管理、信息技术、城市建设、人文社科等领域的47个专业。毕业生初次就业率连续多年保持在96%以上。

厦门南洋职业学院：

学校创办于2000年，坐落于厦门翔安区，是教育部备案的计划内统招普通全日制高等院校，被列为重点支持升办本科的高职院校。校园是厦门重要影视拍摄基地。

这些学校都是厦门地区提供全日制大专教育的正规院校，可以根据自身兴趣和专业需求进行选择。