1、清洗干净之后给它切成块。

　　2、葱姜辣椒，泡椒，西芹，蒜切成段。

　　3、在鸡肉里面放入料酒味精，耗油，盐，生抽，淀粉，再加点油，腌制一会儿。

　　4、将鸡肉放进锅里面炸一下，然后再捞出来晃悠。

　　5、准备好的葱，姜辣椒泡椒西芹蒜给他放进去爆香之后再放入豆瓣酱。

　　6、然后再加入精盐味精胡椒粉，生抽，然后再加入炸好的鸡肉，翻炒香之后再加入蒜叶就可以装盘了。