在南充，提供医疗卫生教育的专科大学主要有以下几所：

川北医学院

简介：川北医学院是一所历史悠久的医学院校，提供医学、护理等专业。学校拥有多个校区，并与当地医疗机构有紧密合作。

专业设置：临床医学、基础医学、医学影像学、护理学、医学检验技术、药学等。

南充医学高等专科学校

简介：南充医学高等专科学校是南充市唯一的一所卫校，成立于1955年。学校开设有医学影像技术、护理学、医学检验技术、药学等专业。

南充职业技术学院

简介：南充职业技术学院提供与医疗卫生相关的专业，如医学影像技术、医学实验技术、护理等。

南充技师学院

简介：南充技师学院也提供医疗卫生相关的专业，注重学生的实践技能培养。

四川省南充卫生学校

简介：四川省南充卫生学校始建于1951年，1965年升格为南充医学专科学校，同时设中专部。学校以培养实用型卫生人才为目标，注重理论与实践的结合。

南充卫生职业学院

简介：南充卫生职业学院是南充地区最为知名的一所卫生类学校，提供医学、护理、康复技术等专业。学校拥有现代化的教学设施和实训场地，注重培养学生的实际操作能力。

川北医学院南充校区

简介：川北医学院在南充设有校区，也提供医学和护理等专业。该校以其严谨的学风、高质量的教学和丰富的实践机会而闻名。

南充市中心医院护理学校

简介：这是一所由南充市中心医院主办的护理专业学校，以培养实用型护理人才为目标，课程设置和教学内容紧密围绕临床实际需求。

这些学校在南充地区提供不同层次的医疗卫生教育，涵盖了从中等职业教育到高等专科教育的各个层面，为医疗卫生行业培养了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。