建瓯市提供大专教育的院校包括以下几所：

福建省建瓯市技工学校

提供函授大专和本科班。

联系方式：0599-3834761。

福建省建瓯职业中专学校

提供全日制教育。

创办于1984年，2004年被教育部认定为国家级重点校。

建瓯开放大学（原建瓯电大）

福建省政府直属的远程教育新型高等公办学校，属于国家开放大学系统办学的重要组成部分。

武夷山职业学院

位于建瓯市附近。

建瓯市社会主义学院

位于建瓯市附近。

建瓯市行政学校

位于建瓯市附近。

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的学校进行进一步的了解和咨询。可以联系学校或访问官方网站获取最新和详细的信息。