1、将芋头洗净。

　　2、青蒜切成细末青。

　　3、洗净的芋头放入蒸锅中蒸熟，切成片状。

　　4、油锅倒油烧热，放入芋头翻炒青。

　　5、加入适量的水。

　　6、放入豆瓣酱。

　　7、放入白糖和生抽。

　　8、煮至芋头入味，收汁，洒上麻油、青蒜即可。