1、将鸡剁成小块，洗干净，在热水里焯一下去腥味和血。

　　2、红枣枸杞以及香菇洗干净，蒜瓣切片，备用

　　3、开火，加入鸡块，红枣，枸杞等，将鸡肉熬上半个小时。

　　4、捞出鸡肉，倒出鸡汤备用。

　　5、开火，放上炒锅，下入豆瓣酱炒出红油，把鸡块、蒜瓣放进去，将鸡汤倒入锅中煮开，放入调料包。