1、牛肉解冻后洗干净，把牛肉放锅里加点姜片。

　　2、加点料酒煮开捞出，用水冲干净。

　　3、把绰过水的牛肉放入电压力锅里，因为是冷冻的，我加了点鸡汁，新鲜的就不用。

　　4、加适量的盐，自己做个大料包：草果、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、八角。

　　5、把大料包放入，压了30分钟，不要马上出锅。

　　6、让它浸泡一段时间，冷却后捞出切片即可。